CAS:7704-73-6|Fumarat monosodic

Introducere aCAS:7704-73-6|Fumarat monosodic

Fumaratul de sodiu, numit și fumarat de disodiu, este un compus cu formula moleculară Na2C4H2O4. Este sarea de sodiu a acidului fumaric, folosită ca regulator de aciditate în alimentele procesate. Fumaratul de sodiu și acidul fumaric sunt uneori folosite ca acceptori terminali de electroni în cultivarea anumitor microorganisme anaerobe. Apare ca o pulbere cristalină, albă, inodoră și este solubilă în apă. Ca aditiv alimentar, are numărul E E365.

Specificația deCAS:7704-73-6|Fumarat monosodic

Articole înrudite din CAS:7704-73-6|Fumarat monosodic

Fumaratul monosodic este utilizat ca agent acru, agent tampon, agent de condimente și agent antioxidant. Folosit pentru prepararea vinului, băuturi răcoritoare, produse din zahăr, suc pudră, conserve de fructe, băuturi reci, gemuri, jeleuri etc. Prepararea agenților de dospire compuși pentru pâine, fursecuri etc. Este adesea folosit cu acid DL-malic, acid citric și alți acizi organici. Test de identificare solubil în apă. Măsurat prin metoda OT-42. S-au luat 50mg de probă într-o eprubetă, s-au adăugat 2 ~ 3 mg de resorcinol și 1 ml de acid sulfuric, Chemicalbook-ul a fost agitat, încălzit la 130 de grade timp de 5 minute și apoi răcit. Se diluează la 5 ml cu apă și apoi se adaugă soluție de hidroxid de sodiu 40% pentru alcalinizarea soluției. După răcire, se diluează la 10 ml cu apă. O fluorescență albastră verzuie poate fi văzută sub o lampă cu ultraviolete. Adăugați 10 ml de apă într-o probă de 0,5 g și fierbeți pentru a se dizolva. Adăugați 2 ~ 3 picături de soluție de test de brom (TS-46) la această soluție fierbinte. Culoarea soluției de brom dispare. Sodiul a fost testat pozitiv pentru IT-28. 1/30 soluție apoasă PH 3 ~ 4.

Tag-uri populare: cas:7704-73-6|fumarat monosodic, China cas:7704-73-6|producatori de fumarat monosodic, fabrica